Клубнично-мятное желе

Это негустое желе можно заготовить впрок, а можно съесть сразу ;)) с блинчиками, сконами, булочками и просто так! Вкусно, попробуйте!

500 г клубники
125 мл воды
2 веточки мяты
160 г сахара
1 ст.л. сока лимона
4 листа желатина (или 10 г)

Клубнику пюрировать в блендере,

перелить в кастрюльку, добавить воду, довести до кипения, варить 10 минут,

добавить мяту, варить еще 3 минуты.

Протереть через сито и дать остыть.

Затем добавить сахар, перемешать, снова довести до кипения,

добавить лимонный сок, варить 2 минуты. Немного остудить и добавить отжатый желатин, перемешать,

разлить по банкам, остудить, хранить в холодильнике.