Капуста, квашенная в рассоле с медом

Получилось очень вкусно. Заранее извиняюсь если такой рецепт уже есть,пока на сайте ещё не разобралась,это мой первый рецепт, но очень захотелось с Вами поделиться рецептом. Автор советует солить капусту на нарастающую луну.

капуста свежая - 3 кг
морковь свежая - 500 г
вода - 800 мл
соль морская - 2 ст.ложки
мёд - 2 ст.ложки

Капусту мелко порубить или нашинковать если есть чем. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Капусту сложить в подходящую посудину, добавить морковь и всё хорошо пережать руками чтобы капуста дала немного сока.

Теперь вскипятим воду,в воде растворить соль до полного растворения,мёд будем класть тогда когда вода остынет до 40 градусов,ибо мёд потеряет все свои хорошие свойства,воду хорошо размешать ещё раз после того как положили мёд. Готовым рассолом заливаем капусту, кладем груз.

Каждый день не забываем протыкать капусту,чтобы выходили газы.

Через 3 дня капусту можно разложить в банки. Капуста получается хрусткая,немножко ядрённая и очень сочная и вкусная, рассол тоже очень вкусный. Приятного Вам всем аппетита!!!!