Дынное варенье

Дынное варенье, как видно по фото, получается похожим на мед как внешне, так и на вкус. На цветочный, майский мед. Ароматно, очень вкусно и радует глаз своим янтарным цветом. Когда оно настоится несколько дней, становится еще вкуснее.

Берем сочную, спелую дыню. У меня сорт 'торпеда'.

Дыню очистить от корки. Порезать на квадраты примерно 2Х2 см, можно мельче.

Засыпать дынные кубики сахаром. Дать постоять 20 мин, чтобы дыня дала сок. Добавить сок половинки лимона.

Поставить на средний огонь. С момента закипания проварить 5 мин. Если образуется пенка, снять ее.

Снять емкость с вареньем с огня. На следующий день варенье уварить до готовности до янтарного цвета. Это займет примерно 1 час. Варить на слабом огне с момента закипания, снимая периодически пенку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!