Зимний кекс с орехами и сухофруктами

Очень нежное, чуть влажное тесто. Большое количество сухофруктов, вымоченых в ароматном коньяке. Хрустящие кусочки орехов, все это нужно есть в зимнюю пору с чашечкой горячего чаяnbsp;:)

Курагу (у меня домашние сушеные абрикосы), промыть, залить коньяком, отставить в сторону...

Орехи порубить...

Тесто: масло взбить с сахаром, ванилином и корицей.

По одному ввести яйца, после каждого взбивая массу до однородности.

Всыпать муку с разрыхлителем, вымешать, теперь влить воду (комнатной температуры), перемешать.

В тесто всыпать крупнопорубленые орехи и курагу, перемешать.

Вылить тесто в смазанную форму.

Выпекать при 180*С около 45-50 мин.