Завитушки с изюмом

для теста:
500 гр просеянной муки,
1 пакетик сухих дрожжей
50 гр сахара,
2 яйца,
125 мл тёплого молока,
100 гр сливочного масла.
Начинка:
700 мл молока
60 гр ванильного пудинга,который нужно варить
50 мл молока
изюм
100 гр сахара
молочный сироп: 100мл молока закипятить,всыпать сахар 50гр.

тесто: 500 гр. муки просеять в чашку и тщательно перемешать с 1 пакетиком сухих дрожжей. Добавить 50 гр. сахара, щепотку соли, 2 яйца, 125 мл тёплого молока, 100 гр. растопленного и остуженного масла. Все компоненты перемешать.Тесто накрыть и поставить в тёплое место.

начинка: 60 гр ванильного пудинга (который нужно варить)залить 50 мл молока и хорошо размешать чтобы не было комочков.

700 мл молока подогреть с 100 гр сахара до полного растворения.

Как только молоко закипит тонкой струйкой влить пудинг и хорошо размешать. Масса станет густой. Остудить.

Подошедшее тесто слегка посыпать мукой, вынуть из чашки и ещё раз вымесить. Тесто разделить пополам. Каждый кусок раскатать в прямоугольник,смазать пудингом и присыпать изюмом.

Тесто закатать,начиная с короткой стороны, в рулет.Нарезать на кусочки толщиной примерно 2см и выложить на застеленный бумагой противень.Ещё раз оставить в тёплом месте,чтобы завитушки ещё раз подошли.

Выпекать в заранее разогретой до 200-220С духовке 10-15 минут.

Готовые завитушки сразу смазать горячим молочным сиропом: 100 мл молока закипятить,всыпать сахар 50 гр и проварить минут 10. Приятного аппетита!