Запеченные томаты на песочной "тарелочке" с сыром Джюгас в сметанно-яичном соусе

Вдохновленная 'Сытным омлетом' отnbsp;Verucho, я пошла и приготовила свой 'сытный завтрак'! Сочетание томатов, майорана и сыра Джюгас мною уже проверены и сомнений у меня не было при приготовлении))) Получился очень ароматный, вкусный и сытный, но при этом совсем не тяжелый пирог на завтрак. В нашей семьеnbsp;он остался теперь уже только на фото и в памяти)nbsp;Может, и вам придется по вкусу!

Тесто:
100 г сливочного масла или маргарина для выпечки
250 г муки
1 яйцо
1 ч.л. сахара
щепотка соли
1 ч.л. (неполная) разрыхлителя
Начинка:
2 крупных помидора
200 г сметаны
2 яйца
2-3 ст.л. сыра Джюгас (натертого)
майоран
соль

Тесто: холодное масло нарезать мелко, добвить муку, разрыхлитель, сахар, соль и перемешать рукой, раздавливая комочки. Добавить яйцо, перемешать до однородной массы, получится довольно плотный ком теста. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник примерно на 30-40 мин.

Достать тесто из холодильника, раскатать скалкой до 5 мм толщиной. Переложить в форму, смазанную растительным маслом. Края слегка придавить к бортикам формы, сформировав этим некое подобие тарелочки.

Помидоры порезать тонкими дольками, выложить одним слоем поверх теста, присыпать сухим майораном и слегка солью.

Яйца со сметаной и солью взбить венчиком. Вылить смесь на помидоры.

Присыпать тертым сыром Джюгас. Поставить в разогретую до 200* духовку на 30 мин.

Приятного аппетита!!!