Яблочный кекс с крустильяном

Спешу рассказать о рецепте кекса, который на первый взгляд прост до неприличия, но это все только 'на первый взгляд'. Его 'фишка' - в заливке - крустильяне, которая его пропитывает насквозь, делает сочным с аппетитной корочкой сверху!nbsp;

2 средних яблока
100 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
70 г сахара
30 г молотого миндаля
4 ст ложки оливкого масла
50 мл молока
1 яйцо
щепотка соли
Для крустильяна:
1 яйцо
50 г сливочного масла
50 г сахара

Яйцо растереть с сахаром.

Добавить оливковое масло, молоко и щепотку соли перемешать.

Ввести муку и орехи, взбить венчиком.

Яблоки помыть и почистить, нарезать на кубики.

Добавить в тесто и перемешать.

Тесто вылить в форму для кекса, застеленную бумагой для выпечки.

Выпекать при 180 гр 25 минут, затем полуготовый кекс достать.

Пока кекс выпекался делаем крустильян: в ковшике растопить сахар с маслом до однородности,

чуть остудить и добавить яйцо, перемешать быстро.

Вылить готовый крутильян на кекс, распределить его по всей поверхности.

Выпекать на максимуме еще 10 минут (у меня 220 гр).

Затем кекс остудить, нарезать на кусочки и подать.