Яблочно-банановые маффины

3 крупных яблока
2 банана
250 г сахара
350 г муки
300 мл кефира
2 яйца
150 г сливочного масла
1/2 ч. л. соли
½ чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки молотого мускатного ореха
1 пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя

Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками.

Бананы измельчить в блендере или вилкой в пюре.

Смешать муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех, корицу.

Масло, комнатной температуры смешать с сахаром. Взбить в течении 5 минут.

Не прекращая взбивать по одному добавить яйца.

Добавить кефир.

Взбивать на большой скорости до растворения сахара.

Добавить мучную смесь в несколько приемов.

Продолжая взбивать на маленькой скорости.

Добавить яблоки и банановое пюре.

Хорошо перемешать.

Формочки смазать подсолнечным маслом и выложить тесто с помощью столовой ложки.

Духовку разогреть до 190С и выпекать маффины в течении 20 минут.

Готовые маффины остудить.

Маффины можно посыпать сахарной пудрой.