Вишневый пирог со штрейзелем

Очень нежный, воздушный пирог с вишней с сладкой посыпкой. Хоть и с вишней, но не кислый, на другой день совсем не черствеет.

ДЛЯ ТЕСТА:
200 гр сливочного масла
щепотка соли
160 гр сахара
4 яйца
200 гр муки
40 гр картофельного крахмала
1 ч.л разрыхлителя
600 гр вишен без косточек(свежих, мороженых)
________________
ДЛЯ ШТРЕЙЗЕЛЯ:
150 гр муки
100 гр сливочного масла
50 гр сахарной пудры

Сахар взбиваем с мягким сливочным маслом до пышности.

По одному добавляем яйца, каждый раз взбивая.

В масляно-яичную смесь добавляем муку, крахмал, разрыхлитель, вымешиваем.

Вишню освобождаем от косточек(у меня была мороженая), сливаем лишний сок и обкатываем в смеси муки и крахмала(это для того чтобы в тесте она не пустила сок).

Тесто выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Сверху выкладываем вишни.

Готовим штрейзель: для этого холодное масло, муку и сахарную пудру растираем в крошку. Я делала это в блендере.

Посыпаем сверху пирог штрейзелем.

Выпекаем в разогретой духовке 45 минут при темп.180 гр.