ватрушки с творогом и изюмом

для теста:
мука - 500 г
яйцо - 1 шт
молоко - 1 стакан
сахар - 2 ст.л.
слив. масло - 50 г
соль - 0.5 ч.л
дрожжи сухие - 1 ст.л.
для начинки:
творог - 500 г
желтки - 2 шт
сахар - 4 ст.л
сметана - 2 ст.л
изюм по желанию