Ушки Мамонтенка (Palmier)

Из остатков слоенного теста от Питивье испекла доче ее любимые печенюшки ;) одно из их названий - elephant#39;s ears, но как-то словосочетание Уши Слона не порадовало мои собственные уши ;)nbsp;а вот Ушки Мамонтенка - самое то,nbsp;это печенье простоnbsp;максимум вкуса и хруста что можно извлечь из хорошего слоенного теста ;)

Все крайне просто: берем размороженное тесто, раскатываем в продолговатый прямоугольник, толщиной 5 мм. Посыпаем сахаром, утапливаем его в тесто скалкой, потом еще раз посыпаем сахаром. Мысленно намечаем линию - середину и начинаем закатывать тесто рулетом с обеих сторон навстречу друг другу. Рулетики должны 'встретиться' по середине. Укладываем рулет 'на бочок', слегка придавливаем и убираем в холод минут на 15 (просто чтобы он схватился и нарезать легче было).

Включаем духовку на 200. Достаем заготовку нарезаем на сегменты толщиной 1-1,5 см и укладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, сохраняя между ними приличное расстояние. Минут через 10-12 заглядываем, видим уже 'распустившиеся' шипящие ушки, переворачиваем каждую и выпекаем еще столько же.

Как увидите красивый карамельный оттенок (и снизу тоже) вынимайте, остужайте на решетке, ставьте чайник, гоните детей мыть руки, иии приятно хрустите!!!