Тыквенный тарт татен

Пасмурными, дождливыми осенними днями так хочется солнца и тепла!!! Тыква - королева осени готова нам в этом помочь! Лучик солнца на тарелке.. уже хочется улыбнуться)) А как это вкусно!!! В сочетании с луком пореем и кедровыми орешками, на хрустящем слоеном тесте!!! Мед совсем не чувствуется, но он придает особую тонкую нотку блюду. А кислинка зерен граната дополняет картину вкуса! Улыбнитесь осени... Все будет хорошо! По другому быть не может!!!

500 г слоеного теста
200 г лука порея
500 г очищенной тыквы
1 ст. л. меда
3 ст. л. оливкового масла
Тимьян
30 г кедровых орешков
Соль
Перец
Зерна граната

Режем порей, отправляем его на разогретую сковороду с оливковым маслом, готовим до прозрачности.

Добавляем мед.

Тыкву режем кусочками толщиной в 1 см, отправляем в сковороду к луку, солим, перчим, добавляем тимьян, прогреваем все 3 минуты.

Разъемную форму выстилаем бумагой для выпечки. Насыпаем на неё кедровые орешки.

Сверху выкладываем плотно друг к другу кусочки тыквы, затем лук порей.

Накрываем кругом слоеного теста большего диаметра, чем форма. Свободные края теста заворачиваем внутрь так, чтобы они легли между обжаренными овощами и стенкой формы, образовывая бортики.

Выпекаем 35 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Даем немного остыть нашему тарту, переворачиваем его на сервировочное блюдо, украшаем зернами граната и подаем. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.