Тарт "Брауни" с фундуком и карамелью

Доброго времени суток, мои Друзья! Сегодня у меня рецепт тарта, который я пекла месяц назад. К сожалению, некоторые пошаговые фото у меня со старых рецептов, так как я не думала выставлять этот рецепт, но все же решила, если вы вдруг решите приготовить, то брауни, я готовила по своему рецепту, его вы можете найти у меня в списке (брауни фундуком). Просто украсить готовый тарт миндальными лепестками мне показалось мало, и я пошла дальше полила его сверху карамелью, если вдруг вам покажется что слишком сладко, то можете карамель и не добавлять. Но вышло вкусно! :) Рецепт карамели я взяла у Лизы Пироговой, (за что ей большое спасибо! )

Для коржа:

мука 250 г
масло сливочное100 г
яйцо куриное 1 шт.
соль щепотка
---
Для начинки-брауни:

1 плитка темного шоколада,
2 ст.л. воды
30 г топленого масла,
2 яйца,
50 г сахара (кто хочет послаще, можно положить больше),
50 г муки,
40 г фундука
---
Для карамели:
100 г сахара,
30 г воды,
80 мл сливок для взбивания (33-35%)

Приготовить тесто. Замесить тесто из перечисленных ингредиентов и отправить его в холодильник на 30 минут.

Распределить по форме, предварительно смазанной маслом, наколоть вилкой и отправить в духовку на 5-7 минут при 180 градусах. Можно поверх теста положить горох или фасоль, для того чтобы тесто не вздулось.

Приготовить начинку. Шоколад поделить на кусочки. Положить в кастрюльку и залить водой, добавить сливочное масло и растопить на медленном огне, постоянно помешивая. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать и добавить к шоколадной массе. Еще раз перемешать.

Фундук предварительно очистить от шелухи (нагреть в духовке, и шелуха легко очистится), порубить напополам, добавить к шоколадно-яичной массе. Шоколадно-яично-ореховую массу вылить в испеченную основу для тарта. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

В кастрюльку с толстым дном насыпаем сахар и наливаем воду. Варим карамель до янтарного цвета и параллельно разогреваем сливки. Вливаем сливки тонкой струйкой в карамель и варим еще около 5 минут до небольшого загустения. Заливаем готовой карамелью тарт, я полила немного, но у меня еще осталась.

Нанести карамель на готовый тарт. Посыпать миндальными лепестками.

Приятного аппетита! :)