Средневековый пирог с творогом

Тесто:
1 яйцо
50 г сахарной пудры
50 г сметаны
80 г сливочного масла
170 г муки
щепотка соды
Начинка:
500 г творога
2 яйца
100 г сметаны
25 г манной крупы
150 г сахара
3 яичных белка
Для оформления:
90 г сахара