Сочни с творогом

Очень много есть рецептов, но этот самый удачный из всех, сочники получаются те самые из детства.

Яйцо, сливочное масло размягченное, сахар и ванильный сахар смешать (у меня ванильное масло).

Отдельно смешать муку, разрыхрытель и щепотку соли.

Для начинки соединить творог, белок яйца, сахар, ванильный сахар и столовую ложку манки с горкой.

Соединить все и замесить тесто, завернуть тесто в полиэтилен и убрать в холодильник на 30 мин.

Через полчаса достаем из холодильника тесто, раскатаем из него колбаску и разрежем его на 12 равных частей.

Каждую часть раскатаем в лепешку средней толщины. В середину лепешки выкладываем творог и сформируем сочник. Края я заклеиваю. Творога я кладу много так как люблю больше начинки, но можно и поменьше, тогда нужно будет 250 г творога.

Сочники укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Желток взбить вилкой и смазать кондитерской кистью поверхность каждого сочника. Выпекать при температуре 190°С, 20 — 25 минут.