Сладкие пирожки "Ежики"

Недавно меня угостили покупным пирожком в форме ежика, со сладкой лимонной начинкой. Попробовала повторить в домашникх условиях. Симпатичные ежики получились и вкусные. Тут главное форма - тесто простоеnbsp;сладкое дрожжевое, поэтому его рецепт не выкладываю.

Дрожжевое тесто по Вашему любимому рецепту, главное чтобы оно было не слишком жидкое и достаточно сладкое - пирожки со сладкой начинкой.
Немного кондитерского мака (по щепотке на каждого ежика), по 2 небольшой изюминки для глазок, по кусочку шкурки шиповника для носика (можно заменить курагой или изюмом). Начинка - любая не жидкая сладкая начинка. В моем случае - лимонно-апельсиновые цукаты из кабачка (их рецепт я выкладывала на сайте).

На лепешку теста положить начинку. Лепешку раскатывать не слушком тонко, чтобы можно было делать надрезы для иголок, не доходя до начинки.

Защипнуть, придать форму ежика (с одной стороны вытянуть носик, с другой - круглую). Перевернуть швом вниз.

Дать пирожкам подойти, смазать яйцом.

Вставить глазки - изюминки вставлять вертикально, чтобы лучше держались. Прикрепить носики. Ножницами под углом сделать надрезы - иголочки, стараясь не прорезать слой теста. Присыпать ежиков щепоткой мака со стороны иголок (чтобы на мордочку не попало).

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, до золотистого цвета (покупной ежик был даже более румяный).