Шоколадный пирог с маскарпоне
Шоколадный пирог с маскарпоне
Для теста:
100 г темного шоколада;
100 г сливочного масла;
100 г сахара;
2 яйца;
70 г муки;
щепотка соли;
0,5 ч.л. разрыхлителя.
.............................
Для начинки:
1 яйцо;
30 г сахара;
250 г маскарпоне;
пакетик ванильного сахара
Шоколад и масло растопить либо в микроволновке, либо на водяной бане, до однородности.
Яйца взбить с сахаром, до состояния густого крема. Это у вас займет минут 6-8.
Не прекращая взбивать постепенно ввести шоколадную массу. Затем перевести миксер на минимальную скорость и постепенно ввести в тесто муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Когда масса станет однородной, перестать взбивать.
В отдельной миске смешать маскарпоне с яйцом и сахаром, взбить до однородности.
Форму 18-20 см в диаметре, застелить пергаментом, и выложить половину шоколадного теста.
На шоколадное тесто выложить начинку из маскарпоне,
а затем опять шоколадное тесто.
Деревянной шпажкой слегка перемешать слои.
Поставьте форму с тестом в разогретую до 180С духовку примерно на 40 минут. Готовность проверяйте шпажкой. Тесто очень нежное и может сразу показаться, что пирог не готов, но если шпажка сухая, но все доставайте пирог из духовки и слегка остудив, снимите бортики и дайте полностью остыть. Сверху можно пирог посыпать сахарной пудрой.
И все. Просто и ооооочень вкусно, просто шоколадное настроение поднимается после его поедания. Попробуйте и точно останетесь довольны)))) Приятного аппетита!!!!
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
