Шоколадный крекер

Мука 280гр.
Какао 0,5стакана
Сахар 150гр.
Яйца 2 шт
Сливочное масло 80гр.
Растительное масло 1/4стакана
Щепотка соли
Разрыхлитель 1 ч.л.с горкой
Ванильный сахар пол пакетика

Смешать сливочное масло комнатной температуры,с растительным маслом и сахаром.Взбить миксером.

По одному вбить яйца,взбивая постоянно миксером.

Смешать в отдельной емкости муку,какао,разрыхлитель,соль и ванильный сахар.Перемешать все тщательно.

Добавлять по одной столовой ложке к масляно-яичной смеси,взбивая постоянно миксером венчиками для теста.

Переложить тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Рабочую поверхность присыпать мукой,раскатать тесто толщиной в 3мм.вырезать прямоугольники.

Чтоб тесто лучше раскатывалось присыпайте его слегка мукой и так же присыпайте слегка скалку.На заготовках к печенью можно тупой стороной от шпажки для шашлычков сделать точечные узоры.Аккуратно перенести с помощью широкого шпателя на противень,застеленный пергаментом и отправить запекаться в заранее разогретую духовку до 180гр.на 8-10 минут.

По прошествии время приготовления в духовом шкафу,печенье не снимать с противня,а дать ему остыть на противне в течении минут 15 и только затем можно их снять и остудить полностью на решетке.