Шоколадные кексы с вишней

И все таки я нашла минутку, чтобы поделиться с вами рецептом Просто бросила все дела , присела и все записала. Я очень рада этимnbsp; A, время ведь никогда не хватаетhellip;. :)) Процесс приготовления кексов, извините, я не фотографировала, не думала публиковать.

nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp; Сейчас у нас вишня в разгаре. Вишневое варенье поставила, ухххххх, как сердце радуется Люблю эту пору! И как жеnbsp; не осуществить какую - нибудь выпечку сo свежей вишней?! Я уже давно глаз положила на 'Шоколадные кексы с вишней' от Ю. Высоцкой, только вишню хотелось бы не сушеную сейчас, а свежую. Яnbsp; одолжила идею добавить в тестоnbsp; измельченный до крошки миндаль - шикарная мысль, когда крошки миндаля соблазнительно хрустят между зубами! A, весь остальной рецепт я осторожно достроила nbsp;по - своему усмотрению и с большим недоверием ждала результат. Результатом я стала ТАКАЯ ДОВОЛЬНАЯ, аж решила поделиться им с вами. Кексы получились пушистые, пористые, с ярким шоколадным вкусом и ароматом, а вишневая кислинка - такая свежесть! Правда, верхушки кексов потрескались, думаю миндальные крошки сделали свое, текстура такая, сверху хрустит, а внутри мягко. И все таки, шоколад с вишней - это райское сочетание! Спешу поделится рецептом, пока вокруг полно свежей вишни!!!

Вишню помыть, удалить косточки и разрезать каждую ягодку по-пополам. Ягоды слегка обвалять в муке.

Миндаль измельчить до крошки. Шоколад и сливочное масло вместе растворить в одной кастрюльке.

Подготовить муку: добавить соль, разрыхлитель, столовую ложку какао-порошка и все вместе просеять и перемешать. Уже можно включить духовку до 180°C.

Плотно взбить яйца с сахаром (лучше с помощью миксера около 3 мин.) Добавить растопленное и слегка охлажденное сливочное масло с шоколадом. Всыпать миндальную крошку. Перемешать.

На стол подавать хорошо остывшие кексы. Можно посыпать их сахарным песком. Приятного аппетита!!!