Шоколадное вафельное печенье

Эти тонкие хрустящие печенья не нуждаются в длительном вступлении. Они сделаны из черного несладкого какао, что гарантирует правильный шоколадный вкус. Чудесно подходят для основы чизкейков или других пирогов!

Для начала разотрем сливочное масло с сахаром, добавим соль

Просеиваем муку, какао, соду - смешиваем с маслом.

Добавляем молоко и ванильный экстракт, хорошо вымешиваем тесто.

Сформируем из него 2 длинных колбаски (4-6 см в диаметре), обернем пищевой пленкой и оставим охлаждаться минимум 2 часа (у меня лежали ночь).

Разогреваем духовку до 175С. Достаем шоколадный 'батон', режем тонко печенье. Выпекаем на пергаменте 10 минут (9 или 12 - в зависимости от размера печенья и возможностей духовки). Они не должны подгореть, и будут еще мягкими, когда будем перекладывать на решетку или рабочую поверхность с противня.

Печенье остынет и станет твердым и супер-хрустящим. Приятного аппетита!