Моей племяннице досталась от свекрови книга '500 видов домашнего печенья' из венгерской кухни (изд. Карпаты, 1970 г). Конечно же, я не могла пройти мимо)) Взяла просто посмотреть, так сказать, для общего развития, и уже три дня не могу остановиться!!! Все 500 рецептов я наверняка не осилю, но несколькими, на мой вкус интересненькими, конечно, поделюсь)))
Для крема смешать венчиком 1 яйцо, 20 г сахара и 1/2 ст.л. муки.
Смешать с теплым молоком.
Проварить до загустения и вмешать 20 г масла и 30 г шоколада. Остудить.
Шоколад для теста (60 г) натереть на мелкой терке.
140 г масла растереть с 80 г сахара.
Добавить 1 яйцо и хорошо перемешать.
Добавить 60 г шоколада и 200 г просеянной муки.
Замесить мягкое тесто.
Тесто раскатать в тонкий пласт (5 мм) и вырезать формой печенье. Выпекать на покрытом пергаментом противне 20 минут при 180°С.
Остудить на решетке.
Смазать печенье кремом.
Сверху накрыть еще одним печеньем и слегка прижать. Можно наливать чай)))
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: