Шоколадно-медовый торт в шоколадной глазури

Празднично! В шоколаде должно быть минимум 70% какао, а мед в глазури дает тот самый эффект из дорогой кондитерской mdash; гладкой, идеальной поверхности.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Взбить в кухонном комбайне 200 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром.

Продолжая взбивать, добавить 1 яйцо и 1 ст. ложку муки, затем по очереди ввести еще 2 яйца.

Оставшуюся муку смешать с содой.

Растопить на водяной бане 100 г шоколада.

В масляно-яичную массу всыпать просеянное какао, затем частями ввести просеянную муку с содой.

Добавить 100 г меда, растопленный шоколад, влить 200 мл очень горячей воды и вымешать все на небольшой скорости до однородного состояния.

Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, смазать бумагу оставшимся сливочным маслом.

Выложить в форму тесто и выпекать не меньше часа в разогретой духовке.

Приготовить глазурь: в небольшую кастрюлю поместить оставшийся мед и шоколад, разломав его на кусочки, влить 50 мл воды и, помешивая, на небольшом огне довести до гладкого, однородного состояния.

Горячий торт вынуть из формы, слегка остудить и смазать шоколадной глазурью.

Сливки охладить и взбить. Подавать торт со взбитыми сливками.