Шоколадно-фисташковый пирог

Молочный шоколад можно заменить горьким. Иногда я добавляю в десерты и соленые фисташки, мне кажется, что солоноватый вкус орешков в сладкой выпечке mdash; это фантастика!

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Большую часть фисташек (немного оставить для украшения) и 75 г молочного шоколада измельчить в блендере в мелкую крошку.

Муку перемешать с разрыхлителем.

Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.

Влить молоко, добавить измельченные орехи с шоколадом, муку с разрыхлителем, предварительно размягченное сливочное масло и еще немного вымешать тесто блендером на невысокой скорости.

Большую форму для выпечки выстелить пищевой бумагой и выложить тесто слоем не более 3 см.

Выпекать пирог в разогретой духовке 25–30 минут.

Готовый пирог остудить на решетке, затем разрезать вдоль пополам.

Приготовить крем: в небольшой кастрюле соединить шоколад со сметаной и растопить все на медленном огне, периодически помешивая.

Нижнюю часть пирога смазать кремом, накрыть второй половиной и посыпать какао.

Оставшиеся фисташки измельчить в блендере и посыпать пирог по краям.