Райское печенье (Paradise cookies)

Нежное рассыпчатое печенье, которое, несомненно, порадует и Вас и Ваших гостей. Описать НАСКОЛЬКО оно понравилось моим близким просто невозможно.  Смели все, и сразу.  Угощайтесь!!!)))

200 г. Сливочного масла или маргарина
100 г. Сахара
3 яйца
(кокосовое)
150-175 г. Муки
50 г. Кокосовая стружка
1 ч. л. Разрыхлителя
(ореховое)
50 г. Грецких орехов
0,5 ст. л. Коньяка
150-175 г. Муки
1 ч.л. разрыхлителя

Масло тщательно растираем с сахаром.

Добавляем яйца. Доводим до однородности.

Тесто делим на 2 равных части. В одну добавляем кокосовую стружку, просеянную муку и разрыхлитель.

Замешиваем тесто.

Орехи половину рубим, половину измельчаем в мельнице.

Вымешиваем вторую половину теста. Ставим в холодильник на час.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем маслом. Достаем наше тесто. Делаем небольшие шарики (примерно как 2 ч.л.).

Выпекаем примерно 15-20 минут пока не подрумянятся. За печеньем важно следить, и не передержать.

Ореховое обваливаем в сахарной пудре.

А кокосовое, по желанию, покрываем шоколадной помадкой.

Приятного аппетита!!!:)