"Рязанский блинный пирог"

Оригинальный рецепт пирога был найден мной в книге "Старорусской кухни". Я внесла некоторые изменения в рецепт (в оригинале вместо сыра используются грибы) и вот что получилось... Пирог готовится достаточно легко, вкус имеет потрясающий...

Блины - по Вашему любимому рецепту
Начинка:
№1
Фарш любой - 1 кг
Лук - 1 большая головка
Специ - по вкусу
№2
Сыр любой - 200-300 грамм
Сметана для смазывания.

Смешать готовый фарш с измельченным луком и специями.

Приготовить блины по Вашему любимому рецепту.

Сыр натереть на крупной терке.

Форму смазать растительным маслом. Выложить в нее блин, сверху на него выложить фарш толщиной не более 5 мм.

Накрыть фарш блином и сверху выложить натертый сыр.

Продолжить чередовать блины с начинками до окончания блинов. Верх пирога блин.

Смазать верх пирога сметаной и Поставить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться.

Через 10 мин. уменьшить температуру духовки до 150 градусов и выпекать пирог до золотистой корочки - примерно 1 - 1-20 часа. Приятного аппетита!