Рулет с трехцветной начинкой для ВикторииS

Очень мне нравится сочетание творога и шпината.Викуль,твой заказ выполнен)) Как и просила стр.33 =))

ТЕСТО:
2,5 стакана муки
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л.оливкового масла
1 стакан воды
НАЧИНКА:
500г творога
1/2 стакана тертого пармезана
100г моцареллы
2 ст.л.жирных сливок(не менее 30%)
1 цукини
250 г помидоров черри
150г шпината
1 зубчик чеснока
2 ст.л оливкового масла
соль,перец

Замесить тесто и оставить на час подходить.Шпинат промыть и опустить в кипящую ,подсоленную воду на пару минут.Затем откинуть на дуршлак и промыть холодной водой.Цукини очистить и натереть на крупной терке.

Смешать творог,сливки и цукини.Посолить,поперчить по вкусу.

Помидоры разрезать на половинки. Моцареллу нарезать кубиками.

Чеснок измельчить и смешать с маслом.Отставить.

Тесто обмять,немного вымесить и оставить еще на 30 мин. Затем раскатать в прямоугольник.Не очень тонко.Выложить не доходя до краев творожную массу.Сверху шпинат,помидоры,моцареллу.Сверху посыпать сыром.

Свернуть тесто в рулет.Концы смочить водой и защипнуть края.

Свернуть тесто в кольцо и сверху смазать чесночным маслом.Я уложила тесто в разъемную форму,но можно и просто на противень.Оставить рулет отдохнуть минут на 15.Тем временем разогреть духовку до 200гр.Выпекать около часа.В оригинале печется за 30 минут,но у меня за это время низ был совсем сырой.Так что ориентируйтесь по своей печке.