Рулет с "изюминкой" ("Юлия, с Днем рождения!")

Как я могу не приготовить сладкий подарочек для нашей Юлии))) Быстрый рецепт рулета со сливочной начинкой пришёл сразу...Для пикантности добавим каплю алкоголя,это же можно в День рождения))) Всё быстро и к тому же вкусно! И немаловажный момент-рулет большой и на всех гостей хватит)))

тесто:
банка сгущёнки
100 г муки
3 яйца
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
начинка:
300 г шоколадной "филадельфии"
100 г изюма
50 мл бренди
для верха:
30 г орехов
плитка шоколада
1-2 ст.л. сливок

Продукты...

Первым делом моем,отжимаем изюм и заливаем его ароматным алкоголем.

Готовим тесто: отделяем желтки от белков.

Сначала помещаем в блюдо желтки...

Выливаем к ним всю банку сгущёнки!

Перемешиваем...

Просеиваем далее к составу муку вместе с разрыхлителем.

Белки взбиваем отдельно с щепоткой соли!

Вот такая лёгкая пенка получилась.

Вводим в остальную массу белки и осторожно перемешиваем.

Благодаря разрыхлителю тесто уже работает)))

Вырезаем пергамент по размеру противня и смазываем его обильно растительным маслом без запаха.

Выливаем на бумагу тесто (по густоте как сметана).

Помогаем ложкой заполнить все уголки.

Выпекаем около 15 минут, пока тесто не схватится.

Рулет отделяем от пергамента сразу, сворачиваем с помощью полотенца,чтобы придать форму, затем разворачиваем осторожно и посыпаем по всей поверхности изюмом... Остатки бренди тоже сбрызгиваем на тесто!

Далее совсем просто: в холодильнике была любимая у сына 'филадельфия' с добавкой шоколада (НАЗВАНИЕ УДАЛЕНО МОДЕРАТОРОМ), вот и идея для начинки! Намазываем сверху на изюм сколько хотите)))