Рождественское печенье из грецких орехов

Вот и у меня началось приготовление к Рождеству. Т.к. первый Адвент был уже ровно неделю назад,настало самое время не только для декорирования дома,но и для приготовления рождественского печенья.Предлагаю Вам печенье из одних из самых традиционных рождественских ингредиентов:корицы и орехов. Тесто печенья очень поддатливое,поэтому работать с ним невероятно легко и просто. Рецепт из книги "Patisserie". П.С. у меня печенье в форме ромбов,но форма может быть совершенно любой. П.П.С.я делала половину от указанных ингредиентов (получается 50 штук печенья)

125 г грецких орехов
375 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 г сахара
1 ч.л. корицы
1 яйцо
1 желток
цедра 1 лимона
2 щепотки соли
250 г сливочного масла комнатной температуры
-----------------------
1 яйцо
200 г шоколада
50 г грецких орехов

125 г орехов смолоть в муку.Смешать муку с разрыхлителем,сахаром,маслом,корицей,солью,молотыми орехами. Затем добавить 1 яйцо+желток,цедру лимона.Сформировать шар из теста,завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Разогреть духовку до 180C.Раскатать тесто высотой 4 мм.Разрезать на ромбы/квадраты размером 3х3 см.Смазать печенье яйцом,выпекать 15 мин.

Готовое печенье выбрать из духовки,дать остыть.Тем временем растопить шоколад на водяной бане,дать растопленному шоколаду немного остыть.Каждое печень смазать шоколадом/окунуть в шоколад.Сверху украсить орехами.