Пряные маффины с томатами, постные

Застиг меня вчера вопрос хлеба насущного, причем белого: я не ем дрожжевой хлеб, с источниками черного хлеба вопрос благополучно решен, а вот белый на закваске вкусный пока не нашла... Самое лучшее , что пришло в голову сделать - это испечь самой)) Вспомнились маффины, но поскольку хлеб, то подумалось, что не сладкие.))Поскольку вопрос постной пищи тоже со вчерашнего дня поставлен ребром, то из воспоминаний были исключены молочно-яичные продукты и как ни странно результат был очень интересным. Прямо даже разлетелся результат очень быстро))))) Надеюсь, кому-нибудь пригодиться)))) Готовила в экспериментальном варианте, поэтому пошаговые фото не сделала, сорри)))

Мука: 300 грамм
соль- две трети чайной ложки
разрыхлитель - чайная ложка
вода- 1 стакан
масло оливковое - половина стакана.
пряности - у меня чабрец, сухой базилик (свежий был бы еще прекраснее)
Помидоры свежие или вяленые - у меня три узбекских черри, а если обычные среднего размера - примерно один-полтора, вяленые -штучки четыре.

Муку, соль, разрыхлитель просеять в миску, где будет готовиться тесто, добавить воды, тщательно перемешать, после этого можно добавлять оливковое масло и опять перемешать до однородного теста. Если масло добавить сразу в муку, то тяжело будет размешивать. Тесто должно получиться консистенции очень густых оладьев или густой сметаны, можно подрегулировать водой, если будет слишком густое или мукой, если жидкое. Также (пока не поздно))) можно по вкусу добавить немного еще соли)))).

Добавить любимые пряности, если есть пару щипоток свежего базалака, нарезанные кубиками помидорки)))Все тщательно перемешать.

Разлить по формочкам для кексов на 2/3 (ибо будет еще подниматься). Я ничем не смазывала ибо рассудила, что там и так масло в тесте присутствует. Формочки использовала алюминиевые и силиконовые: ни в тех, нив других ничего не прилипло все само выпрыгивало))))

В предварительно разогретую духовку до примерно 220-240 градусов ставим формочки и следим пока не подрумянятся. Кексики должны подняться, а затем еще минут десять пропечься. Степень пропеченности можно проверить спичкой или разломив какой-то один. У меня весь процесс занял около 35 минут. Достаем и гипнотизируем пару минут, что бы не обжечься))) Приятного аппетита)))