Пряники с начинкой для Черешенки!

пекла я коржики, по рецепту Черешенки, и они мне очень понравились, Оленька спасибо тебе огромное за отличный рецепт, эти пряники я посвящаю тебе! я решила по эксперементировать, и получились вот такие замечательные, очень вкусные пряники, глазурью я их не поливала , потому как не люблю, если кому захочется можно и помазать глазурью!

Сметана(у меня 15%) 2 ст л
масло сливочное 50 гр
1 яйцо
сахар 3-5 ст л
сода 0, 5 ч л
мука 300-400 гр
начинка:
500гр яблок, любых
сахар тростниковый 80 гр
сок лайма
вода

займемся тестом: яйцо взбить с сахаром в пену но не в крепкую, а слегка

добавить сметану, взбить,следом масло опять взбить

муку с содой просеять и добавить в смесь, замесить тесто

вот такое, тесто завернуть в пленку и дать немного отдохнуть

приготовим начинку: яблоки почистить от кожуры, натереть на терке,положить в кастрюльку,засыпать сахаром и поставить тушится на медленный огонь минут на 10-15,когда яблоки стали мягкими и вода испарилась, и масса стала похожа на пюре добавить сок лайма, и потомить еще минут 5, готово ,готовую начинку охладить