Кобургские пряники

Кобургские пряники (Coburger Schmauml;tzchen) выпекают в немецком городе Кобурге nbsp;из медового теста с добавлением миндальных орехов, апельсиновых и лимонных цукатов. После выпечки пряники покрывают шоколадной глазурью и украшают капелькой сусального золота.
После выпечки пряники немного твердеют. Чтобы они стали мягкими, нужно хранить их в плотно закрывающейся жестяной коробке. Ещё один секрет: положите внутрь коробки рядом с пряниками/печеньем свежую кожуру яблока - выпечка будет мягкой!nbsp;

Смесь для пряниковnbsp;nbsp;(Lebkuchengewuuml;rz) здесь:nbsp;http://www.edimdoma.ru/retsepty/61732-shveytsarskiy-rozhdestvenskiy-pryanik (в описании)
Рецепт цукатов здесь:nbsp;http://www.edimdoma.ru/retsepty/63665-mandarinovye-tsukaty

Муку просеять, добавить соду.

Яйцо слегка взбить с сахаром. Сахара я взяла в 2 раза меньше (не люблю приторно сладкое).

К яичной смеси добавить пряности, какао и мёд, перемешать.

Добавить растопленный маргарин.

Соединить муку и яичную смесь, тщательно перемешать.

Добавить крупно рубленый миндаль и цукаты, вымесить. По необходимости добавить 1-2 столовые ложки молока.

Тесто слепить в шар, а затем скатать в колбаску, которую разделить на 12 частей. Каждую часть скатать в колобок, а затем приплющить. Выложить заготовки пряников на антипригарный лист.