Простой яичный хлеб

Простой в приготовлении, без лишней мороки, домашний, уютный и очень вкусный хлеб, который отличается пышностью и нежностью. Кусочком такого хлеба очень вкусно вымакивать соус из тарелки))nbsp;Пышность и нежность хлебу придают яйца и, конечно же, качество муки.nbsp;Муку я использовала хлебопекарскую laquo;Рязаночкаraquo;, мука просто замечательная, не laquo;плыветraquo;, а хлеб выходит высоким и красивым.nbsp;Процесс замеса можно смело доверить хлебопечке, что я и сделала,nbsp;но это совсем не принципиально. Если вы все будете готовить вручную, то точно также отдельно смешиваете жидкие ингредиенты, а отдельно сухие, затем смешиваете.nbsp;

Итак, начнем. Яйца слегка взбиваем вилкой.

В хлебопечку вливаем воду, яйца и сливки жирные или же можете их заменить сметаной.

Муку просеиваем. Как я написала выше, я использовала муку хлебопекарскую «Рязаночка».

Всыпаем муку, сахар, соль, сухое молоко и дрожжи. Включаем режим замеса теста. Если же замес вручную, то месите до гладкости, чтоб тесто легко отходило от рук. Даем тесту 1 ча, чтобы подойти.

Затем формируем по своему желанию и, накрыв полотенцем, даем еще время, чтобы тесто увеличилось вдвое. А этим временем разогрейте духовку до 220°С.

Выпекаем с паром 12 минут, а затем, снизив температуру до 200°С, еще 20 минут до румяной корочки. Готовность проверяем постукиванием по дну, звук должен быть глухим. Или же деревянной палочкой.

Приятного аппетита!