Простой лимонно-маковый кекс

170 г сливочное масло плюс для смазки формы
1 стак.сахар плюс для присыпки
3 больших яйца
1 1/2 стак.мука
2 ч.л разрыхлитель
1/2 ч.л соль
цедра и сок одного лимона
2 стол.л мак сухой

Квадратную форму смазать маслом, выложить бумагу по форме и смазать ее маслом опять. Разогреть духовку до 180 гр.

Масло растопить с сахаром на медленном огне. Помешиваем ложкой. Снимем с огня. Дадим остыть.

Вводим яйца осторожно, если масса будет горячей, яйца могут свернуться. Перемешаем хорошенько.

В отдельной емкости перемешаем сухие ингредиенты. Плюс лимонную цедру и сок. Затем все перемешаем с маслянной массой.

Выльем в приготовленную форму и выпекаем примерно 35 мин. Проверяем зубочисткой центр.

Готовый кекс достанем из духовки и дадим остыть 5 мин. Выложим на решетку, посыпаем сахаром сверху. И разрезаем на порции. Приятного аппетита.