Кофейный кекс с корицей

Кофейные кексы необязательно имеют вкус кофе,предназначены для завтрака или перекуса.Могут быть со вкусом корицы или др.прянностей,с орехами или фруктами,со штрейзелем или глазурью.Оч.просты в исполнении.

2 cтак.муки
3/4 cтак. plus 2 стол.л сах.песок
1 стол.л разрыхлитель
1/2 ч.л соль
1/2 cтак.растит.жир
1 ч.л корицы
1 большое яйцо,взбить
3/4 cтак.молока
2 стол.л слив.масло,растопить
сушен.клюква или изюм по желанию.

Разогреть духовку до 180гр.Смазать квадратную форму.Смешать муку,3/4 стак.песка,разрыхлитель,соль.

Используя ножы покромсать растит. жир в крошку.У меня в тот момент жира не была ,я использовала растит.масло. Смешать 1/2 часть стакана порезанного раст.жира с 2 стол.л сахара и корицы,отставить в сторону.

Смешать со смешанной мукой яйцо и молоко.

Вылить тесто в приготовленную форму.Вылить сверху теста растопленное слив.масло.А затем крошку растит.жира с корицей и сах.песком.Можно присыпать по желанию сушен.клюквой или изюмом,я присыпала орешками. Поставить в духовку на 35мин.Центр проверяем зубочисткой.

Готовый кекс подаем к столу ,разрезав порционно.Приятного аппетита!!!