Думаю, что выпечкой, в состав которой входят некоторые виды овощей (как, например, морковь, цукини, тыква, свекла......) уже никого не удивишь!... Морковная выпечка уже давно является для меня одной из любимых! Постепенно начинаем осваивать и другие овощи в пирогах-тортах... К примеру, этот небольшой и очень домашний пирог подойдет тем, кто соблюдает сейчас Пост, или же тем, кто ищет рецепт выпечки БЕЗ яиц и БЕЗ сливочного масла!!! Прост в приготовлении и вкусен в конечном своем результате! А если вы ничего не скажете.... то ваши домашние или ваши гости никогда и не догадаются, что в его состав входят кабачки или тыква (если вы ею замените предложенный в рецепте цукини). Еще одно его достоинство и 'плюс' для занятых мамочек в том, что готовится пирог 'на раз, два, три'! И если вы используете кухонный комбайн, то и мыть вам придется после только чашу от миксера, в которой будете смешивать все ингредиенты. Приятного аппетита и - на здоровье!!! :))
Первым делом очистить кабачки цуккини от кожуры и нарезать кружочками.
В чашу миксера положить кабачки, яблочный сок, ложечку меда и растительное масло. Включить миксер и взбить все в однородную массу.
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, какао-порошек, сахар и разрыхлитель. Всыпать сухие ингредиенты к жидкой смеси и еще раз взбить в миксере (или перемещать все тщательно вручную!)
В готовую смесь осталось добавить орехи (у меня грецкие) и шоколадные капли, и все еще раз как следует перемешать...на этот раз только вручную! ))
Форму 20 см смазать маслом, перелить в нее тесто (оно получается достаточно жидким) и поставить в разогретую до 180 С духовку примерно на 40 минут. Готовность пирога необходимо проверить деревянной шпажкой!
Готовый пирог украсить по вашему желанию...
Можно полить шоколадной глазурью (1 ст.л. какао, 1 ст.л. сахарной пудры и совсем чуть-чуть воды), украсить разноцветным сахарным конфетти, просто покрыть сахарной пудрой, или сделать рисунок из нее... Как вам подскажет ваша фантазия )) Мы с дочкой при его оформлении еще не разу не повторились! ;))
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты: