Пирожки со свекольной начинкой

Когда увидела эти пирожки на кулинарном блоге Татьяны Вороны поняла,что попробую их обязательно.Я немного изменила состав по своему вкусу.Предлагаю попробовать пирожки вам.

Со свеклы срезать ботву,завернуть её в фольгу и запечь в духовке при 180*С.

Ботву и лук нарезать и потушить на сливочном масле в течении 10 минут.

Готовую свеклу немного остудить и нарезать кубиками.Брынзу поломать на небольшие кусочки.Перец чили измельчить.Перца можно добавить побольше,чтобы немного 'украсить'пресноватую начинку.Смешать все ингредиенты начинки и посолить,учитывая солёность брынзы.

Тесто раскатать в квадрат и разрезать на 4 части.Выложить начинку.Смазать края белком и свернуть пирожки конвертом.

Углы пирожков подогнуть вовнутрь и закрыть тестом.

Перевернуть пирожки швом вниз,смазать оставшимся белком,присыпать маком,надрезать в 2-3 местах и выпекать при 180*С около 20 минут.Готовые пирожки подавать с йогуртовым соусом(густой греческий йогурт,кинза(или укроп,или тархун),соль).Приятного аппетита!