Пирожки с картофелем

Для теста:
1 яйцо
4 ст. муки
0,5 литра кефира
0,5 чайной ложки соды
соль, сахар по 1 чайной ложки
белок яйца
Для начинки:
1 кг. картофеля
2 луковицы
молотый перец по вкусу
2 ст. ложки растительного масла

Картофель почистить, сварить и сделать пюре. Лук почистить, пожарить на растительном масле и дабовить в пюре. Пюре поперчить молотым перцем и перемешать.

Замесить тесто и дать вылежаться. Во время варки картофеля тесто вымешивать несколько раз.

Тесто раскатать колбаской шириной 5см. порезать длиной 3см. Раскатать кружочки теста,добавить начинку и залепить пирожки.

Готовые пирожки выложить на противень, смазать белком верх перожков и запекать до готовности при 180-200 градусах.