Пирог "Волшебная ночь"
Пирог "Волшебная ночь"
1 яйцо
250 г муки
100 г сахара
0,5 ч. л .ванильн.сахара
180 г сливочного масла
200 г грецких орехов и фисташек
щепотка гвоздики
1 ч. л.корицы
1 ст. л.ликёра
1 ст. л.молока
щепотка соды
200 г варенья
1 ч. л. крахмала
форма 26см
Продукты...
Масло растопить...
Смешать муку с сахаром и ванилью.
Гвоздику растолочь в крошку.
Добавить к муке гвоздику, корицу и соду (или разрыхлитель), перемешать.
Влить в муку тёплое масло.
Вбить в тесто яйцо.
Добавить для аромата любой ликёр (у меня кофейный)
Замешиваем окончательно тесто и отправляем колобок в плёнке в холодильник на час.
Через час делим тесто на неравные части..., Большую часть разминаем по дну формы (у меня тефлоновая и её не смазывала). Накалываем часто вилкой, чтобы не вздулась!
Лепим из теста жгутики для бортиков и прижимаем их по краям.
Орехи рубим ножом (фисташек меньше,чем грецких,чтобы не преобладала солёность!)
Насыпаем равномерно на дно...
Варенье желательно брать кисленькое(у меня тёртая смородина с сахаром).
Можно добавить для страховки крахмал или муку.
Начинаем размазываеть варенье по дну(я думаю,можно было с орехами его перемешать даже!)
Основа пирога готова...,будем оформлять!
Для'звёздного'неба нужны звёзды и месяцы.
Сердечками я решила оформить центр.
Выкладываем на варенье наши выкройки из теста...
У меня остались обрезки теста и стала думать дальше,куда их пристроить)))
Цель достигнута...,всё тесто ушло в дело!
Смазываем все детали и края пирога молоком(или желтком)
Выпекаем минут 20 при 200*
Слегка припудрим'снежком'из сахарной пудры и приглашаем на чай!
Такое тесто отлично подходит для печенья,которое можно вырезать такими формочками и склеить потом джемом!
В Латвии принято дарить или покупать самим веночки из ели,украшенные различным новогодним декором,но обязательно,чтобы присутствовали на нём 4 свечки!Рождественский венок с четырьмя свечами ассоциируется с земным шаром и четырьмя сторонами света. Круг символизирует вечную жизнь, которую дарует воскресение, зелень — цвет жизни, а свечи — свет, который осветит мир в Рождество.Одну в неделю нужно зажигать до католического Рождества,поэтому такие веночки стоят весь декабрь в магазинах,домах,офисах...
Рецепты раздела "Выпечка"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
