Пирог "Трухлявый пень"

Воскресенье. Лето. Теплый пасмурный день. Вариации на тему знаменитого пирога/торта/кекса.nbsp;Без суеты и лишних хлопотnbsp;

Яйцо с сахаром взбить венчиком.

Добавить сливочный сыр или же домашние сливки (знаете, это те, что постоят в холодильнике, а потом такие густые-густые становятся!), йогурт (или кефир)

Про варенье. У меня не просто абрикосовое, оно абрикосово-апельсиновое! Очень ароматное и вкусное.

Вливаем варенье.

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и щепотку соли, размешиваем до однородного состояния.

Форма 28 см, пергамент, масло.

Выливаем тесто в форму, разравниваем. Выпекаем при 180'С около 40-50 минут до готовности (проверять лучинкой)

Остудить на решетке, посыпать какао.

Приятного аппетита!