Пирог с яблоками, курагой и орехами

для теста:
100 гр сливочного масла
1 ст л сахара
1 яйцо
200 гр муки (у меня цельнозерновая)
для начинки:
3 яблока
1 лимон (сок и цедра)
150 гр кураги
100 гр кунжута
150 гр миндаля (или фундука)
100 гр сахара (я добавила 50 гр)
1/2 ч л корицы
для посыпки 4 ст л коричневого сахара

Тесто: В тарелку всыпать муку, добавить сливочное масло, вымесить тесто в крошку. Добавить яйцо, сахар, замесить в шар. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут.

Курагу замочить в теплой воде на 30-40минут. Натереть цедру лимона и выдавить сок. Яблоки натереть на средней терке. Кунжут подсушить на сковороде. Миндаль измельчить в блендере или кофемолке в муку.

Курагу обсушыть и измельчить в блендере на маленькие кусочки. Смешать яблоки, цедру и сок лимона, курагу, кунжут, орехи, корицу и сахар. Начинка готова.

Духовку разогреть до 180С. Уложить тесто в форму, сделать бортики. Выкласть всередину начинку. Разровнять. Посыпать коричневым сахаром. Выпекать 50 минут.

Приятного аппетита!:)