Пирог с нектаринами и ванильным кремом

Тесто
125 гр муки
50 гр сахарной пудры
50 гр сливочного масла
1 желток
1,5 ст ложки воды

Крем
3 желтка крупных яиц
175 гр сахара
180 мл жирных сливок (10% я брала)
2 ст л муки
Ваниль

Замесить песочное тесто. Скатать в шар и убрать в холод на 30 минут. Раскатать тесто в пласт 1 см и выстелить им дно круглой формы. Поставить в холод на 15 минут еще. Форма не большая около 24 см диаметр. Разогреть духовку, тесто застелить бумагой для выпечки и насыпать фасоль (штобы тесто не поднималось при выпечки). Так печь около 15 минут.

Затем бумагу с фасолью убрать и печь корж еще минут 10. Затем, выложить нектарины порезанные на дольки. Залить кремом. Крем-взбить желтки с сахаром, ванилью, сливками и мукой. Запекать около 50 минут при 160 -170 градусах пока крем не загустеет.