НЕЖНЫЕ КЕКСЫ С ВИНОГРАДОМ И РИСОВОЙ МУКОЙ (БЕЗ САХАРА и ГЛЮТЕНА)

В очередной раз убеждаюсь в том, что благодаря рисовой муке, получается превосходная и полезная выпечка. Этот рецепт советую тем: у кого есть детки, у кого аллергия на глютеносодержащие продукты, и кто соблюдает диету.

200 г рисовой муки
1 ч. ложка разрыхлителя
3 яйца
2 ст. ложки кленового сиропа
100 мл растительного масла
1 банка натурального йогурта (без сахара),
2 столовые ложки яблочного сока (100%)
ванилин (по желанию)
200 г красного винограда (без косточек)

Духовку разогреть до 175 градусов.

В миску разбить яйца. Добавить кленовый сироп и ванилин.

Влить растительное масло и яблочный сок.

Добавить йогурт. Все хорошо перемешать венчиком до однородного состояния.

Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать.

Добавить виноград. Аккуратно перемешать.

Выложить тесто в формочки (ничем их не смазывая): у меня 3 керамических и 6 силиконовых.

Поставить в духовку и выпекать в течение 30-35 минут, может меньше (до золотистой корочки).

Приятного аппетита вам, вашим деткам и близким!!!