Пирог с муссом из красной смородины

Для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1-2 ст. л. холодной воды
щепотка соли
Для мусса:
300-350 г красной смородины.
200 г однородного творога ( у меня 5%)
150 г сливочного сыра
3 яйца.
2 ст. л. крахмала.
5-6 ст. л. сахара
пакетик ванильного сахара.

Приготовить тесто. Для этого смешать муку с солью, добавить охлажденное сливочное масло. Перетереть руками в крошку. Затем добавить яйцо и воду, замешать тесто. Обернуть пленкой и поставить на полчаса в холодильник.

Смородину с половиной сахара превратить в пюре блендером, добавить 1 ст. л. крахмала.

Взбить творог, сливочный сыр, яйца, сахар, ванильный сахар и 1 ст. л. крахмала.

Смешать смородиновое пюре с творожно массой, хорошо перемешать.

Тесто достать из холодильника, раскатать его, аккуратно выложить в смазанную слив. маслом форму для выпечки (22 -24 см), прижать бока, наколоть вилкой, вылить на тесто начинку. Выпекать в хорошо разогретой духовке, при тем-ре 180 градусов 40-50 мин.