Пирог с миндалем и фисташками

Фисташки лучше брать несоленые, хорошо добавить также сухофрукты или цедру лимона и апельсина. Пирог можно украсить взбитыми сливками и подать с шариком ванильного мороженого.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Все орехи измельчить в блендере в очень мелкую крошку.

Соединить сахар, 120 г сливочного масла и перемешать в комбайне. Не переставая вымешивать, по одному ввести яйца, затем измельченные орехи и ванильный экстракт.

Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и равномерно распределить.

Выпекать пирог в разогретой духовке 30–40 минут.

Готовый пирог остудить в форме, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.