Грушевый пирог по- итальянски

За рецепт благодарю Esenija

Груша крупная 4 штуки
мука 200 г
сахар 150 г
яйцо 2 шт
молоко 150 г
масло сливочное 80 г
шоколад 100 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.
ванильная эссенция 0,5 ч.л.

Разделить белки и желтки. Белки взбить до устойчивых пиков.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром

Продолжая взбивать, добавить желтки.

Муку просеять с разрыхлитель, добавить к масляно-яичной смеси, затем добавить молоко. Аккуратно вмешать взбитые белки.

Тесто разделить на 2 части. В одну добавить ванильную эссенцию, в другую- мелко порубленный шоколад

Груши почистить, порезать дольками толщиной примерно 0,5мм

Форму смазать маслом. Выложить шоколадное тесто, сверху порезанные груши

На груши выливаем ванильное тесто и опять сверху груши.

выпекаем в разогретой до 190гр духовке 45 минут

Даем остыть и присыпаем сахарной пудрой