Пирог с лососиной с слоеном тесте

Этот пирог очень давно просил сделать меня мой муж;nbsp;это его самый любимый пирог с детства. Но я ни разу не имела дело со слоёным или дрожжевым тестом.nbsp;А тут вдруг срочная поездка в Россию и яnbsp;в Москве в гостях у своей двоюродной сестрёнки-большой хозяюшки!nbsp;Иnbsp;выясняется,nbsp;что встречать она меня будет именно пирогом с рыбой. Обычно, я не любитель несладких пирогов, но этот пирог оставил у меня очень приятные впечатления и я выпросила рецепт! Результат себя полностью оправдал и всё получилось с первого раза.nbsp;Скажу только, что этот пирог мы 'уничтожили'nbsp;меньше,чем за сутки, причём все вместе: муж, 2,5-летний сын и я! Угощайтесь! Это очень вкусно как в тёплом,nbsp;так и в холодном виде!!

Порезать мелко лосось и замариновать его с ингредиентами для маринада. Я люблю петрушку, но вы можете добавить любую зелень, какая нравится вам. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Лучше всего это сделать на ночь.

Отварить рис до готовности. Лук мелко нарубить, грибы порезать небольшими кусочками и пассеровать их на растительном масле минут 5-7.

Раскатать тесто на противне и равномерно выложить на него отварной рис.

Далее выложить лук и грибы.

Следующий слой-рыба, затем кусочки сливочного масла и тёртый сыр.

Раскатать тонко второй слой теста и накрыть им пирог. Защипать края и наколоть часто вилкой верхний слой. Дать постоять минут 10. Затем поставить в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-45. Проверяйте, чтобы не подгорел.

Вытаскиваем из духовки готовый пирог...

Разрезаем как вам нравится и угощаемся!