Пирог с курицей от Юлии Высоцкой

Рецепт нашла в журнале 'ХлебСоль'. Как только прочитала поняла - это мое! И сытно, и не особо жирно и так красиво и аппетитно! В результате сомневаться я даже не имела права - конечно же, это вкусовая бомба! Такое интересное сочетание творога, курицы и овощей - пирог становится невероятно сочным и нежным!

Куриное мясо отварить и мелко нарезать.

Лук нарезать полукольцами, чеснок нарубить, 1 цукини тоже нарезать на небольшие ломтики.

Разогреть 2 ст. ложки оливкого масла, обжарить пару минут лук с чесноком.

Добавить цукини и тушить все вместе 10 минут.

Яйца взбить с солью венчиком.

Добавить творог, сливки, муку и 1/2 тертого сыра, все размешать как следует.

Добавить обжаренные овощи и курицу. Посолить и поперчить и все вместе размешать.

Разъемную форму смазать маслом и присыпать мукой (этот пирог можно подавать и в обычной форме для запеканок). Выложить в нее нашу смесь.

Присыпать тимьяном и еще немного поперчить.

Сверху разложить кружочки цукини (второй цукини мы режем на кружки 0,5 см), посыпаем все второй половиной сыра и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Затем я увеличила температуру до 220 градусов и подпекла еще 10 минут на самом верху духовки! Получилась вот такая суперская корочка!