Овсяное печенье с изюмом и грецкими орехами

Если у вас ванильная эссенция, а не экстракт, тогда нужно добавить всего несколько капель. Подойдет и просто ванильный сахар.

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Орехи измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.

Предварительно размягченное сливочное масло растереть с сахаром добела.

Ввести яйцо, постоянно перемешивая, всыпать 1 ст. ложку муки. Затем ввести второе яйцо, посолить и перемешать. Не переставая мешать, добавить еще 2 ст. ложки муки, а затем изюм.

Всыпать в массу овсяные хлопья, перемешать.

Добавить оставшуюся муку, разрыхлитель, ванильный экстракт и перемолотые орехи и еще раз перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом.

Смачивая руки водой, сформировать из теста шарики, слегка приминая их на противне.

Выпекать печенье в разогретой духовке 20–25 минут до появления золотистой корочки.