Чизкейк с семгой и грюйером

Сливочное масло можно растопить. Сыр подойдет любой, главное, чтобы он был плотным и пахучим.

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Хлеб и печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.

Добавить к крошке 50 г предварительно размягченного сливочного масла, растереть.

Натереть 50 г грюйера на крупной терке.

Укроп мелко порубить.

Натертый сыр и укроп добавить к крошке, перемешать.

Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом, выложить крошку, разровнять и слегка утрамбовать. Корж должен получиться толщиной примерно в 1 см. Поставить форму в морозильник.

Два яйца вместе со сливочным сыром взбить миксером. Добавить оставшиеся яйца и еще немного взбить.

Влить сливки и продолжать взбивать.

Оставшийся грюйер натереть на мелкой терке, добавить в сливочно-яичную массу и все перемешать.

Вынуть из морозилки охлажденный корж и выложить на него сырную начинку.

Отправить чизкейк в разогретую духовку на 50–60 минут.

Готовый корж остудить, затем разрезать и выложить на каждый кусочек ломтик семги.