Пирог с клубникой / румынский вариант/

Рецепт этого пирога взяла из старенькой книжки рецептов сладких блюд румынской кухни.Пеку этот пирог давно,но ,изначально, он с абрикосами и без миндаля по рецепту,а я использую различные другие фрукты и ягоды для начинки .На вкус нежен и совсем не приторный...

тесто:
яйцо-4шт
сахар-100г
масло сливочное-150г
мука-250г
сода-1/2ч.ложки
миндаль молотый-50г
начинка:
клубника-450г
сахар коричневый-2ст.ложки
сахар-150г для белков
ванильный сахар
крахмал

желтки отделить от белков

белки отправить на холод

желтки растереть с сахаром добела

смешать с маслом,добавить соду и муку

замесить тесто ,добавляя измельчённый миндаль

разъёмную форму форму смазать маслом и выложить тесто с бортиком

тесто наколоть вилкой и отправить в духовку на 10мин.

для начинки клубнику освободить от хвостиков,можно разрезать пополам

белки взбить с сахаром до крепкой пены

достать корж и посыпать донышко крахмалом,чтобы тесто не стало мокрым

выложить клубнику,которую сверху посыпать коричневым сахаром и ванильным сахаром

замазать верх пирога взбитыми белками

выпекать в духовке при t180гр. 20 минут